05/07/2010 - Especial: Queijos e Vinhos
O Friburguense terá no sábado seu XII Festival de Queijos e vinhos. Até lá, acompanhe nossa série especial
“O queijo é provavelmente o melhor de todos os alimentos, como o vinho é a melhor de todas as bebidas.” (Patience Gray)
O clima de Nova Friburgo se compara ao europeu, quando o inverno atinge seu auge. Essa é uma das características que cedem à cidade o charme dos países mediterrâneos. É nessa época do ano que acontece o Festival de Queijos e Vinhos no Friburguense Atlético Clube, evento que convida a uma deliciosa degustação e que já se tornou uma das festas sazonais mais aguardadas do ano.
Os amantes de queijos e vinhos não precisarão esperar muito, pois já neste sábado, o Ginásio Helena Deccache receberá mais uma vez o festival, que está em sua décima segunda edição. Enquanto isso, acompanhe nossa série de matérias especiais, descubra a belíssima região de Provença e veja dicas de especialistas para combinar sabores.
A região de Provença-Alpes-Côte d'Azur.
Do sudeste da França, na região de Provença, veio a deliciosa combinação de queijos e vinhos. Apesar de consumidos separadamente por outros povos, nessa região o casamento dos sabores se tornou uma arte, além de uma maneira lucrativa de fazer negócios: "Para vender vinho, sirva queijo", era o ditado das vinículas francesas. Provença é uma região convidativa por seu clima temperado. Seus campos de lavanda ficam coloridos de azul durante a primavera e o verão. Oliveiras oferecem sua sombra durante todo o ano.
O lugar é conhecido também por suas ervas aromáticas, que perfumam o ar e os pratos típicos da região. Fundada por celtas e enriquecida no período gótico, a região foi sede do papado católico entre 1309 e 1377. Ainda hoje é possível visitar as igrejas suntuosas desse período, jóias da arquitetura gótica e medieval. Uma tradição mantida em Provença é a produção de vinhos, predominantemente o rosé.
Amanhã: A difícil arte de combinar queijos e vinhos
Autor: Priscilla Franco e Vinicius Gastin
